Питання читача
Деякі винні пляшки об’ємом 750 мл, навіть якщо вони порожні, все одно здаються повними вина.Чому винна пляшка стає товстою та важкою?Важка пляшка означає хорошу якість?
У зв'язку з цим хтось опитав ряд професіоналів, щоб почути їхню думку щодо важких винних пляшок.
Ресторан: Співвідношення ціни та якості важливіше
Якщо у вас є винний льох, важкі пляшки можуть стати справжнім головним болем, оскільки вони не зовсім такого ж розміру, як звичайні 750 мл, і часто вимагають спеціальних підставок.Екологічні проблеми, які спричиняють ці пляшки, також спонукають до роздумів.
Ян Сміт, комерційний директор британської мережі ресторанів, сказав: «Хоча все більше споживачів стають більш екологічно свідомими, бажання зменшити вагу винних пляшок пов’язане більше з міркувань ціни.
«Сьогодні ентузіазм людей щодо споживання розкоші слабшає, і клієнти, які приходять поїсти, більше схильні замовляти вина з високою економічною ефективністю.Тому ресторани більше стурбовані питанням збереження значних прибутків у разі зростання операційних витрат.Бутильоване вино, як правило, дороге, і воно точно недешеве у винній карті».
Але Ян визнає, що все ще є багато людей, які оцінюють якість вина за вагою пляшки.У елітних ресторанах по всьому світу багато гостей будуть думати, що пляшка вина легка, а якість вина має бути середньою.
Але Ян додав: «Тим не менш, наші ресторани все ще схиляються до більш легких і дешевих пляшок.Вони також мають менший вплив на навколишнє середовище».
Винні торговці високого класу: важкі пляшки вина мають місце
Особа, відповідальна за роздрібний магазин елітних вин у Лондоні, сказала: «Це нормально, коли клієнтам подобаються вина, які мають «відчуття присутності» на столі.
«Зараз люди стикаються з великою різноманітністю вин, і велика пляшка з гарним дизайном етикетки часто є «чарівною кулею», яка спонукає клієнтів купувати.Вино є товаром, який дуже відчувається на дотик, і людям подобається товсте скло, тому що воно схоже на відчуття.історію та спадщину».
«Хоч деякі винні пляшки надзвичайно важкі, слід визнати, що важкі винні пляшки мають своє місце на ринку і не зникнуть за короткий час».
Winery: зниження витрат починається з упаковки
Винороби по-іншому дивляться на важкі винні пляшки: замість того, щоб витрачати гроші на важкі пляшки, краще дати гарному вину довше вистоятися в погребі.
Головний винороб відомої чилійської виноробні зазначив: «Хоча упаковка найкращих вин також важлива, хороша упаковка не означає хороше вино».
«Саме вино – це найважливіше.Я завжди нагадую нашій бухгалтерії: якщо ви хочете зменшити витрати, думайте в першу чергу про упаковку, а не про саме вино».
Час публікації: 19 липня 2022 р