Запитання читача
Близько 750 мл пляшок вина, навіть якщо вони порожні, все ще здаються сповненими вина. Яка причина для того, щоб зробити пляшку вина товстою та важкою? Чи важка пляшка означає хорошу якість?
У зв'язку з цим хтось опитав ряду професіоналів, щоб почути їхні погляди на важкі пляшки для вина.
Ресторан: співвідношення ціни та якості важливіше
Якщо у вас є винний льох, важкі пляшки можуть бути справжнім головним болем, оскільки вони не зовсім однакові розміри, як звичайні 750 мл і часто потребують спеціальних стелажів. Екологічні проблеми, які викликають ці пляшки, також викликають думки.
Ян Сміт, комерційний директор британської мережі ресторанів, сказав: "Хоча більше споживачів стає більш екологічним, бажання зменшити вагу пляшок вина - це більше з цінових причин.
«В даний час ентузіазм людей до споживання розкоші зменшується, а клієнти, які приходять їсти, більше схильні замовляти вина з високою економічною ефективністю. Тому ресторани більше стурбовані тим, як підтримувати значний прибуток у випадку зростання експлуатаційних витрат. Винне вино, як правило, дорого, і це, безумовно, дешево у винному списку ».
Але Ян визнає, що все ще є багато людей, які судять про якість вина за вагою пляшки. У ресторанах високого класу по всьому світу багато гостей заздалегідь задумують надійну думку про те, що пляшка вина легка, а якість вина повинна бути середньою.
Але Ян додав: "Тим не менш, наші ресторани все ще схиляються до легших пляшок з меншими витратами. Вони також мають менший вплив на навколишнє середовище ».
Торговці вина високого класу: Важкі пляшки для вина мають місце
Людина, яка відповідає за роздрібний магазин вин у Лондоні, сказала: Клієнтам нормально подобається вина, які мають «почуття присутності» на столі.
"Сьогодні люди стикаються з найрізноманітнішими винами, а здоровенна пляшка з хорошою дизайном етикетки часто є" магічною кулею ", яка спонукає клієнтів купувати. Вино - це дуже тактильний товар, і люди люблять густий келих, бо відчувається, як це. Історія та спадщина ».
"Хоча деякі пляшки для вина є обурливо важкими, слід визнати, що важкі пляшки для вина мають своє місце на ринку і не зникнуть за короткий час".
Виноробня: Зменшення витрат починається з упаковки
Виноробці мають інший погляд на важкі пляшки для вина: замість того, щоб витрачати гроші на важкі пляшки для вина, краще дозволити собі добрий вік у льоху на підвал на тривалий час.
Головний винороб відомої чилійської винзаводу зазначив: "Хоча важлива упаковка топ-вин, хороша упаковка не означає хорошого вина".
«Саме вино - це найголовніше. Я завжди нагадую нашому відділу бухгалтерського обліку: Якщо ви хочете зменшити витрати, спочатку подумайте про упаковку, а не про сам вино ».
Час посади: 19 липня 20122