Є два фактори, які слід враховувати при виборі декантера: по -перше, чи потрібно придбати спеціальний стиль; По -друге, які вина найкраще для цього стилю.
По -перше, у мене є кілька спільних порад щодо вибору декантера. Форма деяких декантів ускладнює їх очищення. Для вина чистота декантера - це не лише міра успішної дегустації вина, але й необхідну умову.
Багато разів я вважаю за краще використовувати скляну банку, яку я знаю, абсолютно чистий, ніж декан, наданий другом, який може бути не чистим. Якщо Декантер пахне безкоштовно, ви можете сказати, що це чисто.
Тому, з практичної точки зору, легке очищення є в сто разів важливішим, ніж матеріал та дизайн декантера для вибору декантера. Це слід пам’ятати при покупці. Якість склянки, що використовується для декантера, не впливає на вино чи його смак.
Як скляний посуд, Decanter бажано виготовлений з прозорого скла або кристала. Це дозволяє перевірити колір вина через декан. Вирізані кристалічні графери можна використовувати для духів. Але перед тим, як залишити будь -які настрій у деканті протягом тривалого періоду часу, я б перевірив, чи переконався, що вживаний Decanter був низьким в свинці.
Деякі деканти мають круглий рот, і при заливанні вино часто капає. Я все ще не можу уявити нічого гіршого, ніж вино, що капає з пляшки Decanter. Тому, купуючи декан, необхідно перевірити, чи може процес різання, що використовується в роті пляшки, може запобігти явищу капання під час наливання вина.
У процесі впровадження вину у добре розроблений графтер, вино поширюється по внутрішніх стінах декантера, тонких, як плівка. Цей процес дозволяє вино більш повно впливати на повітря, перш ніж воно збирається на дні декантера. Якість Decanters, які не є додатковими, на ринку є кілька декантів, які мають дуже приємний вигляд, особливо ті, що розроблені у формі шайби. Але вивести вино з цих декантів було дуже складно.
Спочатку це може бути простіше, але щоб вилити останні кілька келихів вина, вам доведеться перекинути пляшку прямо вниз, що не відчуває себе комфортно чи належним. Навіть найдорожчі деканти Riedel мають цю проблему дизайну. Ця функція є середньою.
Тепер давайте подумаємо про те, як вибрати декан на основі вина.
Тому насправді нам потрібно зосередитись лише на двох типах декантів:
Один тип здатний забезпечити більшу внутрішню площу стін для вина; Інший тип стрункий, з меншою площею внутрішньої стіни, іноді навіть схожим на розмір пляшки вина.
Якщо ви хочете дозволити тим молодим або сильним червоним винам дихати під час Decanter, вам потрібно вибрати декан, який забезпечує велику зону внутрішньої стіни. Таким чином, після того, як вилили вино в декантер, вино може продовжувати дихати в декантері.
Однак, якщо у вас є старше, більш вишукане червоне вино та ваш намір декантер - це видалити осад з вина, то струнка граф з меншою площею внутрішньої стіни є більш придатною, оскільки цей тип декантера може допомогти запобігти занадто багато вину від дихання.
Час посади: жовтень-2010-2022