дикий ранній виноград
Спека цього літа відкрила очі багатьом старшим французьким виноградарям, чий виноград рано дозрів у жорстокий спосіб, змусивши їх почати збір на тиждень-три тижні раніше.
Франсуа Капделлайр, голова виноробні Dom Brial у Байсі, Східні Піренеї, сказав: «Ми всі трохи здивовані тим, що сьогодні виноград дозріває дуже швидко, ніж у минулому».
Як не здивував багатьох Франсуа Капделлайр, Фабр, президент Vignerons Indépendants, почав збирати білий виноград 8 серпня, на два тижні раніше, ніж роком раніше.Спека прискорила ритм росту рослин і продовжувала впливати на виноградники у Фіту, департамент Од.
«Температура вдень від 36°C до 37°C, а вночі температура не опуститься нижче 27°C».Фабр назвав нинішню погоду безпрецедентною.
«Понад 30 років я не починав збирати 9 серпня», — каже виробник Жером Деспе з департаменту Еро.
дикий ранній виноград
Спека цього літа відкрила очі багатьом старшим французьким виноградарям, чий виноград рано дозрів у жорстокий спосіб, змусивши їх почати збір на тиждень-три тижні раніше.
Франсуа Капделлайр, голова виноробні Dom Brial у Байсі, Східні Піренеї, сказав: «Ми всі трохи здивовані тим, що сьогодні виноград дозріває дуже швидко, ніж у минулому».
Як не здивував багатьох Франсуа Капделлайр, Фабр, президент Vignerons Indépendants, почав збирати білий виноград 8 серпня, на два тижні раніше, ніж роком раніше.Спека прискорила ритм росту рослин і продовжувала впливати на виноградники у Фіту, департамент Од.
«Температура вдень від 36°C до 37°C, а вночі температура не опуститься нижче 27°C».Фабр назвав нинішню погоду безпрецедентною.
«Понад 30 років я не починав збирати 9 серпня», — каже виробник Жером Деспе з департаменту Еро.
П’єр Шампет’є з Ардеша сказав: «Сорок років тому ми почали збирати лише близько 20 вересня. Якщо лозі не вистачає води, вона всихає і перестає рости, а потім перестає постачати поживні речовини, і коли температура перевищує 38 градусів за Цельсієм, виноград з’являється. починають «горіти», погіршуючи кількість і якість, і спека може підвищити вміст алкоголю до рівнів, які є занадто високими для споживачів».
П’єр Шампет’є сказав, що «дуже прикро», що через потепління клімату ранній виноград став більш поширеним.
Однак є і такі сорти винограду, які не стикалися з проблемою раннього дозрівання.Для сортів винограду, з яких виготовляють червоне вино Еро, у попередні роки збір починався на початку вересня, і конкретна ситуація змінювалася залежно від опадів.
Чекай відскоку, чекай дощу
Власники виноградників сподіваються на різке відновлення виробництва винограду, незважаючи на спеку, яка охопила Францію, припускаючи, що дощі підуть у другій половині серпня.
За даними Agreste, статистичного агентства, відповідального за прогнозування виробництва вина при Міністерстві сільського господарства, у всіх виноградниках у Франції почнуть збирати на початку цього року.
Дані, опубліковані 9 серпня, показали, що Agreste очікує, що цього року виробництво становитиме від 4,26 млрд до 4,56 млрд літрів, що еквівалентно різкому відскоку на 13%-21% після поганого врожаю в 2021 році. Якщо ці цифри підтвердяться, Франція відновить рівень виробництва. в середньому за останні п'ять років.
«Однак якщо посуха в поєднанні з високою температурою триватиме протягом сезону збору винограду, це може вплинути на відновлення виробництва».— обережно зауважив Агресте.
Власник виноградників і президент Національної професійної асоціації коньяку Віллар сказав, що хоча мороз у квітні та град у червні були несприятливими для вирощування винограду, масштаби були обмеженими.Я впевнений, що після 15 серпня будуть дощі, а збір почнеться не раніше 10-15 вересня.
У Бургундії також очікуються дощі.«Через посуху та відсутність дощів я вирішив відкласти збір урожаю на кілька днів.Досить лише 10 мм води.Наступні два тижні є вирішальними», — сказав Ю Бо, президент Федерації виноградників Бургундії.
03 Глобальне потепління, неминуче пошук нових сортів винограду
Французькі ЗМІ «France24» повідомили, що у серпні 2021 року французька виноробна промисловість сформулювала національну стратегію захисту виноградників та їхніх виробничих площ, і відтоді зміни впроваджувалися крок за кроком.
Водночас виноробна галузь відіграє важливу роль, наприклад, у 2021 році вартість експорту французького вина та міцних напоїв сягне 15,5 млрд євро.
Наталі Орат, яка протягом десятиліття вивчала вплив глобального потепління на виноградники, сказала: «Ми повинні максимально використати різноманіття сортів винограду.У Франції налічується близько 400 сортів винограду, але використовується лише третина з них.1. Переважна більшість сортів винограду забуті через те, що вони занадто малорентабельні.Деякі з цих історичних сортів можуть краще підходити до погоди в наступні роки.«Деякі, особливо з гір, дозрівають пізніше і, здається, особливо стійкі до посухи.«
В Ізері Ніколя Гонін спеціалізується на цих забутих сортах винограду.«Це дозволяє їм зв’язатися з місцевими традиціями та виробляти вина зі справжнім характером», для нього, що має дві переваги.«Для боротьби зі зміною клімату ми маємо базувати все на різноманітності.… Таким чином ми можемо гарантувати виробництво навіть у мороз, посуху та жарку погоду».
Гонін також співпрацює з Pierre Galet (CAAPG), Альпійським центром виноградників, який успішно перерахував 17 із цих сортів винограду до Національного реєстру, що є необхідним кроком для пересадки цих сортів.
«Інший варіант — поїхати за кордон, щоб знайти сорти винограду, особливо в Середземномор’ї», — сказала Наталі.«Ще в 2009 році Бордо заснував пробний виноградник із 52 сортами винограду з Франції та з-за кордону, особливо в Іспанії та Португалії, щоб оцінити їхній потенціал».
Третій варіант — це гібридні сорти, генетично модифіковані в лабораторії, щоб краще протистояти посусі чи морозу.«Ці схрещування проводяться в рамках боротьби з хворобами, а дослідження щодо боротьби з посухою та морозами були обмеженими», — сказав експерт, особливо враховуючи вартість».
Картина виноробства зазнає глибоких змін
В інших місцях виробники виноробства вирішили змінити масштаб.Наприклад, деякі змінили густоту своїх ділянок, щоб зменшити потребу у воді, інші розглядають можливість використання очищеної стічної води для живлення своїх зрошувальних систем, а деякі виробники розмістили сонячні батареї на виноградних лозах, щоб утримувати виноградні лози в тіні. електрика.
«Виробники також можуть розглянути питання про перенесення своїх плантацій», — запропонувала Наталі.«У міру потепління деякі регіони стануть більш придатними для вирощування винограду.
Сьогодні вже є невеликі індивідуальні спроби в Бретані чи Верхній Франції.Якщо фінансування буде доступне, майбутнє виглядає багатообіцяючим на наступні кілька років», – сказав Лоран Одкін з Французького інституту винограду та вина (IFV).
Наталі підсумовує: «До 2050 року ландшафт виноробної промисловості кардинально зміниться залежно від результатів випробувань, які зараз проводяться по всій країні.Можливо, Бургундія, яка сьогодні використовує лише один сорт винограду, у майбутньому може використовувати кілька сортів, а в інших нових місцях ми можемо побачити нові райони вирощування».
Час публікації: 02 вересня 2022 р