дикий ранній виноград
Спека цього літа відкрила очі багатьом старшим французьким виноградарям, чий виноград рано дозрів у жорстокий спосіб, змусивши їх почати збір на тиждень-три тижні раніше.
Франсуа Капделлайр, голова виноробні Dom Brial у Байсі, Східні Піренеї, сказав: «Ми всі трохи здивовані тим, що сьогодні виноград дозріває дуже швидко, ніж у минулому».
Як не здивував багатьох Франсуа Капделлайр, Фабр, президент Vignerons Indépendants, почав збирати білий виноград 8 серпня, на два тижні раніше, ніж роком раніше. Спека прискорила ритм росту рослин і продовжувала впливати на виноградники у Фіту, департамент Од.
«Температура вдень від 36°C до 37°C, а вночі температура не опуститься нижче 27°C». Фабр назвав нинішню погоду безпрецедентною.
«Понад 30 років я не починав збирати 9 серпня», — каже виробник Жером Деспе з департаменту Еро.
дикий ранній виноград
Спека цього літа відкрила очі багатьом старшим французьким виноградарям, чий виноград рано дозрів у жорстокий спосіб, змусивши їх почати збір на тиждень-три тижні раніше.
Франсуа Капделлайр, голова виноробні Dom Brial у Байсі, Східні Піренеї, сказав: «Ми всі трохи здивовані тим, що сьогодні виноград дозріває дуже швидко, ніж у минулому».
Як не здивував багатьох Франсуа Капделлайр, Фабр, президент Vignerons Indépendants, почав збирати білий виноград 8 серпня, на два тижні раніше, ніж роком раніше. Спека прискорила ритм росту рослин і продовжувала впливати на виноградники у Фіту, департамент Од.
«Температура вдень від 36°C до 37°C, а вночі температура не опуститься нижче 27°C». Фабр назвав нинішню погоду безпрецедентною.
«Понад 30 років я не починав збирати 9 серпня», — каже виробник Жером Деспе з департаменту Еро.
П’єр Шампет’є з Ардеша сказав: «Сорок років тому ми почали збирати лише близько 20 вересня. Якщо лозі не вистачає води, вона всихає і перестає рости, а потім перестає постачати поживні речовини, і коли температура перевищує 38 градусів за Цельсієм, виноград з’являється. починають «горіти», погіршуючи кількість і якість, і спека може підвищити вміст алкоголю до рівнів, які є занадто високими для споживачів».
П’єр Шампет’є сказав, що «дуже прикро», що через потепління клімату ранній виноград став більш поширеним.
Однак є і такі сорти винограду, які не стикалися з проблемою раннього дозрівання. Для сортів винограду, з яких виготовляють червоне вино Еро, у попередні роки збір починався на початку вересня, і конкретна ситуація змінювалася залежно від опадів.
Чекай відскоку, чекай дощу
Власники виноградників сподіваються на різке відновлення виробництва винограду, незважаючи на спеку, яка охопила Францію, припускаючи, що дощі підуть у другій половині серпня.
За даними Agreste, статистичного агентства, відповідального за прогнозування виробництва вина при Міністерстві сільського господарства, у всіх виноградниках у Франції почнуть збирати на початку цього року.
Дані, опубліковані 9 серпня, показали, що Agreste очікує, що цього року виробництво становитиме від 4,26 млрд до 4,56 млрд літрів, що еквівалентно різкому відскоку на 13%-21% після поганого врожаю в 2021 році. Якщо ці цифри підтвердяться, Франція відновить рівень виробництва. в середньому за останні п'ять років.
«Однак якщо посуха в поєднанні з високою температурою триватиме протягом сезону збору винограду, це може вплинути на відновлення виробництва». — обережно зауважив Агресте.
Власник виноградників і президент Національної професійної асоціації коньяку Віллар сказав, що хоча мороз у квітні та град у червні були несприятливими для вирощування винограду, масштаби були обмеженими. Я впевнений, що після 15 серпня будуть дощі, а збір почнеться не раніше 10-15 вересня.
У Бургундії також очікуються дощі. «Через посуху та відсутність дощів я вирішив відкласти збір урожаю на кілька днів. Досить лише 10 мм води. Наступні два тижні є вирішальними», — сказав Ю Бо, президент Федерації виноградників Бургундії.
03 Глобальне потепління, неминуче пошук нових сортів винограду
Французькі ЗМІ «France24» повідомили, що у серпні 2021 року французька виноробна промисловість сформулювала національну стратегію захисту виноградників та їхніх виробничих площ, і відтоді зміни впроваджувалися крок за кроком.
Водночас виноробна галузь відіграє важливу роль, наприклад, у 2021 році вартість експорту французького вина та міцних напоїв сягне 15,5 млрд євро.
Наталі Орат, яка протягом десятиліття вивчала вплив глобального потепління на виноградники, сказала: «Ми повинні максимально використати різноманіття сортів винограду. У Франції налічується близько 400 сортів винограду, але використовується лише третина з них. 1. Переважна більшість сортів винограду забуті через те, що вони занадто малорентабельні. Деякі з цих історичних сортів можуть краще підходити до погоди в наступні роки. «Деякі, особливо з гір, дозрівають пізніше і, здається, особливо стійкі до посухи. «
В Ізері Ніколя Гонін спеціалізується на цих забутих сортах винограду. «Це дозволяє їм зв’язуватися з місцевими традиціями та виробляти вина зі справжнім характером», для нього, що має дві переваги. «Для боротьби зі зміною клімату ми маємо базувати все на різноманітності. … Таким чином ми можемо гарантувати виробництво навіть у мороз, посуху та жарку погоду».
Гонін також співпрацює з Pierre Galet (CAAPG), Альпійським центром виноградників, який успішно перерахував 17 із цих сортів винограду до Національного реєстру, що є необхідним кроком для пересадки цих сортів.
«Інший варіант — поїхати за кордон, щоб знайти сорти винограду, особливо в Середземномор’ї», — сказала Наталі. «Ще в 2009 році Бордо заснував пробний виноградник із 52 сортами винограду з Франції та з-за кордону, особливо в Іспанії та Португалії, щоб оцінити їхній потенціал».
Третій варіант — гібридні сорти, генетично модифіковані в лабораторії, щоб краще протистояти посусі чи морозу. «Ці схрещування проводяться в рамках боротьби з хворобами, а дослідження щодо боротьби з посухою та морозами були обмеженими», — сказав експерт, особливо враховуючи вартість».
Картина виноробства зазнає глибоких змін
В інших місцях виробники виноробства вирішили змінити масштаб. Наприклад, деякі змінили густоту своїх ділянок, щоб зменшити потребу у воді, інші розглядають можливість використання очищеної стічної води для живлення своїх зрошувальних систем, а деякі виробники розмістили сонячні батареї на виноградних лозах, щоб утримувати виноградні лози в тіні. електроенергія.
«Виробники також можуть розглянути питання про перенесення своїх плантацій», — запропонувала Наталі. «У міру потепління деякі регіони стануть більш придатними для вирощування винограду.
Сьогодні вже є невеликі індивідуальні спроби в Бретані чи Верхній Франції. Якщо фінансування буде доступне, майбутнє виглядає багатообіцяючим на наступні кілька років», – сказав Лоран Одкін з Французького інституту винограду та вина (IFV).
Наталі підсумовує: «До 2050 року ландшафт виноробної промисловості кардинально зміниться залежно від результатів випробувань, які зараз проводяться по всій країні. Можливо, Бургундія, яка сьогодні використовує лише один сорт винограду, у майбутньому може використовувати кілька сортів, а в інших нових місцях ми можемо побачити нові райони вирощування».
Час публікації: 02 вересня 2022 р