Дикунський ранній виноград
Цього літа спека відкрила очі багатьох старших французьких виноградників, чиї виноград дозрівав на початку жорстоким способом, змусивши їх почати вибирати тиждень до трьох тижнів раніше.
Франсуа Капделлайр, голова винзаводу Dom Brial в Байку, орієнталів Піренеї, сказав: "Ми всі трохи здивовані, що виноград дозріває сьогодні дуже швидко, ніж у минулому".
Як здивовано багатьом, як Франсуа Капделлайре, Фабре, президент Vignerons Indépendants, почав вибирати білий виноград 8 серпня, на два тижні раніше, ніж роком раніше. Тепло прискорило ритм росту рослин і продовжувало впливати на його виноградники у Фіту, у відділі Оуд.
"Температура в полудень становить від 36 ° С і 37 ° С, а температура вночі не опуститься нижче 27 ° C." Фабре описав поточну погоду як безпрецедентну.
"Більше 30 років я не почав вибирати 9 серпня", - каже виробник Jérôme DeSpey у відділі Херо.
Дикунський ранній виноград
Цього літа спека відкрила очі багатьох старших французьких виноградників, чиї виноград дозрівав на початку жорстоким способом, змусивши їх почати вибирати тиждень до трьох тижнів раніше.
Франсуа Капделлайр, голова винзаводу Dom Brial в Байку, орієнталів Піренеї, сказав: "Ми всі трохи здивовані, що виноград дозріває сьогодні дуже швидко, ніж у минулому".
Як здивовано багатьом, як Франсуа Капделлайре, Фабре, президент Vignerons Indépendants, почав вибирати білий виноград 8 серпня, на два тижні раніше, ніж роком раніше. Тепло прискорило ритм росту рослин і продовжувало впливати на його виноградники у Фіту, у відділі Оуд.
"Температура в полудень становить від 36 ° С і 37 ° С, а температура вночі не опуститься нижче 27 ° C." Фабре описав поточну погоду як безпрецедентну.
"Більше 30 років я не почав вибирати 9 серпня", - каже виробник Jérôme DeSpey у відділі Херо.
П'єр Шамшеттьє з Ardèche сказав: "Сорок років тому ми почали вибирати лише 20 вересня. Якщо лозі не вистачає води, вона висохне і перестане рости, а потім перестане постачати поживні речовини, а коли температура перевищує 38 градусів Цельсія, виноград починає" спалити ", компроміси в кількості та якості, а спека може підвищити вміст алкоголю до занадто високих споживачів".
П'єр Шамшеттьє сказав, що "дуже шкодує", що потепаючий клімат зробив ранній виноград частіше.
Однак є також деякі виноград, які не стикалися з проблемою раннього дозрівання. Для сортів винограду, які роблять червоне вино Еро, робота з вибору все ще розпочнеться на початку вересня в попередні роки, і конкретна ситуація буде змінюватися залежно від опадів.
Зачекайте відскоку, зачекайте дощу
Власники виноградників сподіваються на різкий відбій у виробництві винограду, незважаючи на теплову хвилю, що охоплює Францію, припускаючи, що у другій половині серпня дощів.
За словами Агресте, Агентство статистики, відповідальне за прогнозування виробництва вина при Міністерстві сільського господарства, всі виноградники по всій Франції почнуть вибирати на початку цього року.
Дані, оприлюднені 9 серпня, показали, що Agreste очікує, що виробництво буде від 4,26 млрд. До 4,56 мільярдів літрів, еквівалентно різкому відскоку від 13% до 21% після поганого врожаю в 2021 році. Якщо ці показники будуть підтверджені, Франція поверне середнє значення за останні п’ять років.
"Однак, якщо посуха в поєднанні з високою температурою триватиме в сезон винограду, це може вплинути на відскок виробництва". Агресте обережно вказував.
Власник виноградників та президент Національної професійної асоціації коньяку, Віллар заявив, що хоча Мороз у квітні та град у червні несприятливі для вирощування винограду, ступінь була обмежена. Я впевнений, що після 15 серпня буде дощ, і вибір не розпочнеться до 10 або 15 вересня.
Бургундія також очікує дощу. «Через посуху та відсутність дощу я вирішив відкласти врожай на кілька днів. Тільки 10 мм води достатньо. Наступні два тижні мають вирішальне значення », - сказав Ю. Бо, президент Бургундійської федерації виноградників.
03 Глобальне потепління, неминуче знайти нові сорти винограду
Французькі засоби масової інформації "France24" повідомили, що в серпні 2021 року французька винна промисловість сформулювала національну стратегію захисту виноградників та їх виробничих районів, і зміни були розгорнуті поетапно.
У той же час, винна індустрія відіграє важливу роль, наприклад, у 2021 році експортна вартість французького вина та спиртних напоїв досягне 15,5 мільярдів євро.
Наталі Орат, яка протягом десятиліття вивчала вплив глобального потепління на виноградники, сказала: "Ми повинні максимально використати різноманітність виноградних сортів. У Франції є близько 400 сортів винограду, але використовується лише третина з них. 1. Переважна більшість сортів винограду забуті за те, що вони занадто низькі прибутки. З цих історичних сортів деякі можуть краще підходити до погоди в наступні роки. «Деякі, особливо з гір, зрілі пізніше і, здається, є особливо посухостійкими. “
У Ісрі Ніколя Гонін спеціалізується на цих забутих сортах винограду. "Це дозволяє їм спілкуватися з місцевими традиціями та виробляти вина з реальним характером", для нього, який має дві переваги. «Для боротьби з змінами клімату ми повинні базувати все на різноманітності. … Таким чином, ми можемо гарантувати виробництво навіть у морозі, посухою та спекотній погоді ».
Гонін також співпрацює з П'єром Галет (CAAPG), Альпійським виноградним центром, який успішно перелічив 17 цих сортів винограду в Національний реєстр, необхідний крок для пересадки цих сортів.
"Ще один варіант - виїхати за кордон, щоб знайти сорти винограду, особливо в Середземномор'ї", - сказала Наталі. "Ще в 2009 році Бордо створив пробний виноградник з 52 сортами винограду з Франції та за кордоном, особливо це Іспанія та Португалія, щоб оцінити свій потенціал".
Третій варіант - гібридні сорти, генетично модифіковані в лабораторії, щоб краще витримати посуху або мороз. "Ці схрещування проводяться як частина контролю захворювань, і дослідження боротьби з посухою та морозом були обмежені", - сказав експерт, особливо з огляду на витрати ".
Схема винної промисловості зазнає глибоких змін
В іншому випадку виробники винної промисловості вирішили змінити масштаб. Наприклад, деякі змінили щільність своїх ділянок, щоб зменшити потребу у воді, інші розглядають можливість використання очищених стічних вод для подачі своїх зрошувальних систем, а деякі виробники розмістили сонячні батареї на лозах, щоб утримувати лози в тіні також можуть виробляти електроенергію.
"Виробники також можуть розглянути можливість переселення своїх плантацій", - запропонувала Наталі. «По мірі того, як світ зігрівається, деякі регіони стануть більш придатними для вирощування винограду.
Сьогодні в Бретані чи Хаут-Франції вже є невеликі індивідуальні спроби. Якщо фінансування доступне, майбутнє виглядає багатообіцяючим протягом наступних кількох років », - сказав Лоран Одкін з Французького інституту виноградної та винної (IFV).
Наталі робить висновок: «До 2050 року ландшафт, що вирощує винна промисловість, різко зміниться, залежно від результатів випробувань, які зараз проводяться по всій країні. Можливо, Бургундія, яка сьогодні використовує лише один сорт винограду, в майбутньому може використовуватися декілька сортів, а в інших нових місцях ми можемо побачити нові сфери вирощування ».
Час посади: вересень-02-2022