Весняний фестиваль наближається, збирання з родичами та друзями незамінний. Я вважаю, що всі підготували багато вина на Новий рік. Принесіть кілька пляшок на вечерю, відкрийте своє серце і поговоріть про радощі та скорботи минулого року.
Наливне вино можна сказати, що це важлива професійна майстерність у винному бюро. У китайській винній культурі є багато уваги до виливного вина. Але як налити вино для інших за обіднім столом? Яка правильна постава для наливання вина?
Китайський Новий рік найближчим часом, поспішайте і вивчіть етикет, на який слід звертати увагу на висипання!
Заздалегідь приготуйте чисті паперові рушники або серветки, щоб витерти рот пляшки. Перш ніж налити червоне вино, протріть гирло пляшки чистим рушником. (Деякі вина, які потрібно утримувати при меншій температурі, також повинні бути налиті з серветкою, загорнутою в пляшку вина, щоб уникнути потепління вина через температуру руки)
Під час наливання вина, сомельє звикла тримати дно пляшки вина і повернути винну етикетку, щоб показати вино гостям, але нам не потрібно робити це в повсякденному житті.
Якщо вино запечатане пробкою, після відкриття пляшки власник повинен трохи налити у власну склянку, щоб скуштувати, чи є поганий запах пробки, якщо смак не чистий, він повинен змінити іншу пляшку.
1. Вина з легшими винами повинні бути подані спочатку, ніж вина з більш важкими винами;
2. Спочатку подайте сухе червоне вино і сухе солодке вино;
3. Молодші вина подаються першими, а старші вина подаються останніми;
4. Для одного типу вина порядок тостів поділяється згідно з різними роками.
Під час наливання вина, спочатку головного гостя, а потім інших гостей. По черзі встаньте з правого боку кожного гостя і налийте вино по черзі, і нарешті налийте для себе вино. Через різні технічні характеристики, об'єкти та національні звичаї банкетів, порядок заливання червоного вина також повинен бути гнучким та різноманітним.
Якщо почесний гість - це чоловік, вам слід спочатку подати гостю чоловіка, потім жінку -гість, і нарешті налити червоне вино для господаря, щоб показати повагу господаря до гостя.
Якщо подавати червоне вино для європейських та американських гостей, почесну гість слід подавати спочатку, а потім почесний гість чоловіка.
Тримайте нижню 1/3 пляшки долонею. Одна рука розміщується за спиною, людина трохи схильна, після заливки 1/2 вина, повільно поверніть пляшку, щоб встати. Протріть гирло пляшки чистим паперовим рушником. Якщо ви наливаєте ігристе вино, ви можете використовувати праву руку, щоб утримувати келих під невеликим кутом, і повільно вилити вино уздовж стінки склянки, щоб запобігти швидко розсіювальному вуглецевому газі у вині. Після наливання келиха вина, слід швидко повернути рот пляшки на половину кола і нахилити її вгору, щоб запобігти вину з гирла пляшки, що випливають зі склянки.
Червоне вино 1/3 в келих, в основному в найширшій частині винного келиха;
Налийте 2/3 білого вина в келих;
Коли шампанське виливається в склянку, його слід спочатку виливати до 1/3. Після того, як піна у вині стихає, налийте її в келих, поки вона не буде наповнена 70%.
У китайських звичаях є приказка, що "чай має сім вин і вісім вин", що також стосується того, скільки рідини в чашці слід виливати. Для того, як контролювати кількість висипання вина, ми можемо практикувати з водою замість вина.
Як було сказано вище, коли кількість вина, що вилилося в келих для вина, ось -ось задовольнить вимогу, тіло трохи далеко, а дно пляшки вина трохи обертається, щоб швидко закрити пляшку, щоб уникнути капання вина. Це практика, яка робить ідеальною, тому після періоду практики стає легко налити вино, не капаючи або протікаючи.
Пляшки червоного вина високого класу збираються та збираються, оскільки деякі винні етикетки-це просто твори мистецтва. Для того, щоб уникнути винної етикетки вина, правильний спосіб налити вино - зробити передню частину винної етикетки вгору і назовні.
Крім того, для старого вина (понад 8-10 років) внизу пляшки буде тирс, навіть якщо вино три-п’ять років, може бути тирс. Тому будьте обережні під час наливання вина. Окрім того, що не трясуть пляшку вина, під час наливання до кінця також слід залишити трохи на плечі пляшки. Повернути пляшку догори дном, намагаючись осунути останню краплю, не є правильним.
Час посади: 29-2023 січня