У гонитві за ідеальним смаком вина професіонали розробили найбільш підходящий келих майже для кожного вина.Коли ви п'єте, яке вино, який келих ви виберете, це не тільки вплине на смак, але й покаже ваш смак і розуміння вина.Сьогодні давайте зробимо крок у світ фужерів.
Кубок Бордо
Цей келих у формі тюльпана є, мабуть, найпоширенішим келихом для вина, і більшість келихів виготовлені в стилі бордоських келихів.Як випливає з назви, цей келих призначений для кращого балансу між кислинкою та сильною терпкістю бордоського червоного вина, тому він має довший скляний корпус і невертикальну скляну стінку, а кривизна скляної стінки може краще контролювати висихання. червоний рівномірно.Гармонійний смак.
Як і коли ви не знаєте, яке вино вибрати, завжди доцільно вибрати вино Бордо.Якщо вам судилося використовувати лише один келих через умови, то найбезпечнішим вибором буде келих для вина Бордо.Так само бордоський келих, якщо на столі великий і маленький, то взагалі великий бордоський келих використовують для червоного вина, а менший – для білого.
Флейта шампанського
Раніше всі ігристі вина називали себе шампанським, тому цей келих, придатний для ігристого вина, має таку назву, але це не лише для шампанського, а підходить для всіх ігристих вин, оскільки їх тонке тіло було наділене багатьма жіночими конотаціями.
Більш обтічний вузький і довгий корпус чашки не тільки полегшує випуск бульбашок, але й робить це більш естетично привабливим.Для підвищення стабільності він має більший нижній кронштейн.Вузька горловина ідеально підходить для повільного потягування різноманітних приємних ароматів шампанського, зводячи до мінімуму втрату весняних ароматів.
Але якщо ви берете участь у дегустації топового шампанського, то організатори нададуть вам не келихи для шампанського, а більші келихи для білого вина.З цього моменту не дивуйтеся, тому що це для того, щоб краще відчути складні аромати шампанського, навіть за рахунок його насичених маленьких бульбашок.
Кубок бренді (коньяк)
Цей келих має аристократичну атмосферу від природи.Горловина чашки невелика, і фактична ємність чашки може досягати 240~300 мл, але фактична ємність, яка використовується при фактичному використанні, становить лише 30 мл.Келих ставлять боком, і це доречно, якщо вино в келиху не виливається.
Пухке та кругле тіло чашки відповідає за збереження аромату нектарину в чашці.Правильний спосіб тримати чашку — тримати чашку на руці природним чином пальцями, щоб температура руки могла злегка нагріти вино через корпус чашки, тим самим сприяючи аромату вина.
Кубок Бургундії
Для того, щоб краще відчути сильний фруктовий смак бургундського червоного вина, люди розробили такий келих, який ближче до сферичної форми.Він коротший, ніж келих для бордоського вина, горловина келиха менша, а потік у роті більший.Сферичний корпус чашки може легко пропускати вино до середини язика, а потім у чотирьох напрямках, так що фруктовий і кислий смаки можуть бути інтегровані один з одним, а звужена чашка може краще конденсувати аромат вина.
Блюдце для шампанського
З таких келихів будують вежі шампанського на весіллях і багатьох урочистих заходах.Лінії жорсткі, скло має форму трикутника.Хоча з нього також можна побудувати вежу для шампанського, він більше використовується для коктейлів і контейнерів для закусок, тому багато хто помилково називає його келихом для коктейлів.Методом має бути келих для шампанського з блюдцем у північноамериканському стилі.
Коли з’являється вежа з шампанським, люди звертають більше уваги на атмосферу сцени, а не на вино, і форма чашки, яка не сприяє збереженню аромату, також не підходить для високоякісного ігристого вина, тому така чашка є використовується для принесення свіжого, живого, простого та фруктового звичайного ігристого вина буде достатньо.
Келих для десертного вина
Коли ви дегустуєте солодкі вина після обіду, використовуйте такий короткий келих із короткою ручкою внизу.При вживанні лікеру і десертного вина використовується такий келих ємністю близько 50 мл.Цей тип склянки також має різні назви, наприклад чашка Портера, чашка Ширлі, а деякі люди називають прямий отвір чашки «Поні» через низький зріст цієї чашки.
Злегка вивернута губа дозволяє кінчику язика бути авангардом смаку, краще насолоджуючись фруктами та солодкістю вина, коли ви насолоджуєтеся трохи темно-коричневого портвейну з підсмаженим мигдалем, який виділяється на тлі апельсинової цедри та гостроти. ладан, ви зрозумієте, наскільки важливі деталі цього дизайну.
Однак, незважаючи на те, що складних чашок так багато, базових чашок лише три – для червоного вина, білого вина та ігристого.
Якщо ви відвідуєте офіційну вечерю і після того, як ви сіли за стіл, виявите, що перед вами 3 келихи для вина, ви можете легко відрізнити їх, запам’ятавши формулу, тобто червоні, великі, білі та маленькі бульбашки.
І якщо у вас обмежений бюджет на купівлю однієї чашки, то перша чашка, згадана в статті – чашка Бордо, буде більш універсальним вибором.
Останнє, що я хочу сказати, це те, що деякі чашки часто мають візерунки або кольори для естетики.Однак такий келих не рекомендується використовувати з точки зору дегустації вина, оскільки це вплине на спостережливість.Колір самого вина.Тому, якщо ви хочете продемонструвати свій професіоналізм, використовуйте, будь ласка, кришталевий келих.
Час публікації: 22 березня 2022 р