Люди, які часто п’ють вино, повинні бути добре знайомі з винними етикетками та пробками, тому що ми можемо багато дізнатися про вино, читаючи етикетки та спостерігаючи за винними пробками. Але на винні пляшки багато любителів не звертають особливої уваги, але вони не знають, що винні пляшки також мають багато невідомих таємниць.
1. Походження винних пляшок
Багатьом може бути цікаво, чому більшість вин розливають у скляні пляшки, а рідко в залізні банки або пластикові пляшки?
Вперше вино з'явилося в 6000 році до нашої ери, коли не було розроблено ні скла, ні заліза, не кажучи вже про пластик. У той час більшість вин розфасовували в основному в керамічні банки. Близько 3000 року до нашої ери почали з’являтися скляні вироби, і в цей час деякі елітні келихи почали виготовляти зі скла. У порівнянні з оригінальними порцеляновими келихами для вина, скляні келихи для вина можуть надати вину кращий смак. Але винні пляшки досі зберігаються в керамічних глеках. Оскільки рівень виробництва скла на той час був невисоким, виготовлені скляні пляшки були дуже крихкими, що було незручно для транспортування та зберігання вина. У 17 столітті з'являється важливий винахід - вугільна піч. Ця технологія значно підвищила температуру під час виготовлення скла, що дозволило людям виготовляти товще скло. У той же час, з появою в той час дубових пробок, скляні пляшки успішно замінили попередні керамічні банки. На зміну скляним пляшкам досі не прийшли ні залізні банки, ні пластикові пляшки. По-перше, це зумовлено історичними та традиційними факторами; по-друге, це тому, що скляні пляшки надзвичайно стійкі і не впливатимуть на якість вина; по-третє, скляні пляшки та дубові пробки можна ідеально поєднати, щоб надати вину чарівність витримки в пляшках.
2. Характеристика винних пляшок
Більшість любителів вина можуть визначити характеристики винних пляшок: пляшки для червоного вина зелені, пляшки для білого вина прозорі, ємність 750 мл, на дні є канавки.
По-перше, давайте подивимося на колір винної пляшки. Ще в 17 столітті винні пляшки фарбувалися в зелений колір. Це було обмежено процесом виготовлення пляшок того часу. Винні пляшки містили багато домішок, тому вони були зеленими. Пізніше люди виявили, що темно-зелені винні пляшки допомагають захистити вино в пляшці від впливу світла та сприяють старінню вина, тому більшість винних пляшок зробили темно-зеленими. Біле вино та рожеве вино зазвичай упаковують у прозорі винні пляшки, сподіваючись показати споживачам кольори білого вина та рожевого вина, що може дати людям відчуття свіжості.
По-друге, місткість винних пляшок складається з багатьох факторів. Однією з причин є ще XVII століття, коли виготовлення пляшок робилося вручну й покладалося на склодуви. Під впливом об’єму легенів склодувів розмір винних пляшок того часу становив 600-800 мл. Друга причина — народження дубових бочок стандартного розміру: маленькі дубові бочки для транспортування в той час були встановлені на 225 літрів, тому в 20 столітті Європейський Союз встановив місткість винних пляшок на рівні 750 мл. У таку маленьку дубову бочку вміщається 300 пляшок вина і 24 ящика. Інша причина полягає в тому, що деякі люди вважають, що 750 мл вина можуть налити 15 келихів 50 мл вина, яке підходить для вживання сім’єю під час трапези.
Хоча більшість винних пляшок має об’єм 750 мл, зараз існують пляшки для вина різної ємності.
Нарешті, канавки на дні пляшки часто вважаються міфом багатьох людей, які вважають, що чим глибше канавки на дні, тим вища якість вина. Насправді глибина канавок на дні не обов’язково пов’язана з якістю вина. Деякі винні пляшки сконструйовані з канавками, щоб осад зосереджувався навколо пляшки, що зручно для видалення під час декантації. З удосконаленням сучасних технологій виноробства винний шлам можна безпосередньо відфільтрувати під час процесу виноробства, тому немає необхідності в борозенках для видалення осаду. Крім цього, канавки на дні можуть полегшити зберігання вина. Якщо центр дна винної пляшки виступає, пляшку буде важко зафіксувати. Але з удосконаленням сучасних технологій виготовлення пляшок ця проблема також була вирішена, тому борозенки на дні пляшки для вина не обов’язково пов’язані з якістю. Багато виноробень все ще зберігають канавки на дні, щоб зберегти традиції.
3. Різні пляшки вина
Уважні любителі вина можуть виявити, що бургундські пляшки кардинально відрізняються від бордоських. Насправді існує багато інших типів винних пляшок, окрім бургундських і бордоських.
1. Пляшка Бордо
Стандартна пляшка Бордо має однакову ширину від верху до низу, з чітким буртиком, який можна використовувати для видалення осаду з вина. Ця пляшка виглядає серйозно і гідно, як бізнес-еліта. У багатьох частинах світу вина виробляються в пляшках Бордо.
2. Бургундська пляшка
Низ стовпчастий, а плече елегантний вигин, як у витонченої леді.
3. Chateauneuf du Pape Bottle
Подібно до бургундської пляшки, він трохи тонший і вищий за бургундську. На пляшці надруковано «Chateauneuf du Pape», капелюх Папи та подвійні ключі Святого Петра. Пляшка схожа на вірного християнина.
Пляшка Chateauneuf du Pape; Джерело зображення: Brotte
4. Пляшка шампанського
Подібна до бургундської пляшки, але верхня частина пляшки має коронну кришку для вторинного бродіння в пляшці.
5. Пляшка Прованс
Найбільш доречно описати пляшку Прованс як красиву дівчину з S-подібною фігурою.
6. Ельзасська пляшка
Плічка пляшки Alsace також має елегантний вигин, але він більш стрункий, ніж пляшка Burgundy, як висока дівчина. Крім Ельзасу, більшість німецьких винних пляшок також використовують цей стиль.
7. Пляшка К'янті
Пляшки К'янті спочатку були пузатими, як у ситого і сильного чоловіка. Але в останні роки К'янті все більше схиляється до використання бордоських пляшок.
Знаючи це, ви можете приблизно здогадатися про походження вина, не дивлячись на етикетку.
Час публікації: 05 липня 2024 р