Одного разу хтось задався питанням, чому деякі пляшки з вином мають канавки на дні? Кількість канавок відчувається менше. Насправді, думати про це занадто багато. Місткість, зазначена на етикетці вина, є місткістю, яка не має нічого спільного з канавкою на дні пляшки. Є кілька причин, чому дно пляшки виконано з канавками.
1. Зменшіть температурний вплив рук
Це найвідоміша причина. Ми всі знаємо, що «температура» вина дуже важлива, і невеликі зміни температури також можуть вплинути на смак і аромат вина. Щоб на вас не впливала температура рук під час наливання вина, можна триматися за дно пляшки, щоб налити вино. Конструкція канавки також може зменшити ймовірність того, що рука безпосередньо торкнеться пляшки вина, і не впливатиме на температуру занадто безпосередньо. І ця поза, що ллється, також дуже підходить для деяких світських заходів, коли випивають вино, елегантна та стабільна.
2. Чи справді він підходить для вина?
Деякі вина (особливо червоне) мають проблеми з осадом, і канавки на дні пляшки дозволяють осаду там лежати; а конструкція канавки може зробити пляшку більш стійкою до високого тиску, як, наприклад, ігристе вино або шампанське, яке містить бульбашки. Ця функція дуже потрібна для вин.
3. Чисто «технічна» проблема?
Фактично, до механізації промислової революції кожна пляшка вина видувалась і виготовлялася вручну майстром скла, тому на дні пляшки були утворені канавки; і навіть тепер, використовуючи машини, вино з канавками. Пляшку також відносно легко дістати з форми, коли вона «розформована».
4. Борозни не мають нічого спільного з якістю вина
Зрештою, канавка справді виконує свою основну функцію, але з точки зору технології виноробства наявність канавки на дні пляшки не є ключем до того, щоб визначити, чи добре вино чи ні. «Це питання те саме, що горловина пляшки використовує «коркову пробку», це просто нав’язлива ідея.
Час публікації: 28 червня 2022 р