Знайшли трохи кристалічного осаду в пляшці або чашці
Отже, переживаєте, що це вино фальшиве?
Чи можу я його випити?
Сьогодні поговоримо про осад вина
Через океан просто для того, щоб зустрітися з вами, винна промисловість Baxian Guohai, винний експерт навколо вас PLJ6858
Існує три типи опадів
Перший: спричинений тривалим зберіганням винного вину
Під час тривалого зберігання вина
Пігменти в спиртних напоях поєднуються з органічними компонентами, такими як полісахариди та білки
Утворення колоїдних осадів
він тонкий і чорний
Вам не потрібно турбуватися про такі опади
Це означає, що пляшка має певний вік
Це має бути старе вино!
ДРУГА: Тартрат попередньо охолоджуючи кристалізацію опадів
Основна органічна кислота у винограді - це сторонна кислота
Винна кислота є важливим джерелом кислотності винограду
Це також одне з джерел аромату винограду
нижче -5 ° C
Виразна кислота легко утворює кристали
І червоне вино, і біле вино матимуть такі кришталеві опади
Кристалізація винної кислоти в червоному вині
фото
Опади кристала білого вина
Взагалі кажучи, особливо взимку, коли вино відправляється на північ
З'явиться ця опада, це кристалічне
З’являється вгорі, дно або тіла пляшки
Поява цього опадів може хоча б пояснити
Ось як заварюється виноградний сік, а якість порівняно гарантована.
Третій тип: Винні опади
Зазвичай після завершення винного бродіння
Мертві дріжджі у вині будуть відфільтровані
Пізніше деякі винороби пройшли незвичний шлях
Покладіть мертві дріжджі в пляшку
Дріжджовий лізис звільняє полісахариди, амінокислоти, жирні кислоти, білки та інші компоненти
Потім вино надається його особливий аромат та складність під час процесу старіння.
Час посади: 15-2022 квітня