Незалежно від того, чи це червоне вино, або біле вино, або ігристе вино (наприклад, шампанське), або навіть кріплене вино чи алкогольні напої, такі як віскі, зазвичай його недоповнюють.
Червоне вино——За вимогами професійного сомельє, червоне вино потрібно наливати на третину келиха.На винних виставках або дегустаціях зазвичай наливають до третини келиха!
Якщо це біле вино, відміряйте 2/3 склянки в келих;якщо це шампанське, спочатку налийте його в келих на 1/3, а потім наливайте в келих, поки він не заповниться на 70%, після того, як бульбашки вина вщухнуть.може ~
АЛЕ якщо ви п'єте його щодня, вам не потрібно бути такими вимогливими і ви повинні бути настільки точними.Не має значення, більше ви п’єте чи менше.Найголовніше - пити з задоволенням~
Чому вино не заливається?Яка користь від цього?
протверезіти
Вино називають «живою рідиною» і носить титул «Спляча красуня», коли воно знаходиться в пляшці.Ненаповнене вино сприяє «пробудженню» вина……
Вино, яке не наповнене, означає, що площа контакту між винною рідиною та повітрям у склянці буде більшою, через що вино може прокинутися швидше, ніж повне вино~
Якщо його розливати безпосередньо, площа контакту між вином і повітрям буде дуже малою, що не сприяє пробудженню вина, тому аромат і смак не можуть швидко вивільнитися.Для різних вин також є відповідні типи келихів, наприклад бордоські келихи, бургундські келихи, келихи для білого вина, келихи для шампанського тощо…
Коли я п’ю червоне вино, я майже завжди злегка струшую келих, тримаю його за ніжку і обережно обертаю келих, і тоді вино гойдається в келиху, відчуваючи, що у нього є власний фільтр…
Струшування келиха може призвести до контакту вина з повітрям, тим самим сприяючи виділенню ароматичних речовин, що робить вино ароматним ~
Однак, якщо вино повне, струшувати келих взагалі неможливо.Якщо вино повне, ви повинні бути дуже обережними, беручи його, щоб не капнути або не розлити.
Не кажучи вже про струшування келиха, келих, напевно, розлили б, а вино розлили на стіл, прямо на місці ДТП.Це могло б бути дуже соромно, якби це було на винній виставці, дегустації вин чи прийомі в салоні...
Вино відносно елегантне.Тримаючи в руках наполовину наповнений келих вина, вам не доведеться хвилюватися про те, що вино розіллється, коли ви ходите (за умови, що ви не б’єте людей), і це приємно для очей, просто сидячи і стоячи.
Якщо келих повний, вам доведеться постійно хвилюватися, що вино розллється, і йому не вистачає візуальної естетики…
Час публікації: 12 грудня 2022 р