Які переваги використання гвинтових кришок для вина зараз? Ми всі знаємо, що з безперервним розвитком виноробної промисловості все більше і більше виробників вина почали відмовлятися від найпримітивніших пробок і поступово вибирали гвинтові кришки. Отже, які переваги поворотних винних ковпаків для вина? Давайте поглянемо сьогодні.
1. Уникайте проблеми забруднення пробки
Якщо ви витрачаєте ціле статок на пляшку вишуканого вина, щоб зберегти для особливого випадку, лише щоб дізнатися, що пляшка була забруднена пробкою, що може бути більш депресивним. Забруднення пробки спричинене хімічною речовиною під назвою трихлоранізол (TCA), яку можна знайти в натуральних пробкових матеріалах. Вино з пробковими плямами пахло пліснявою та мокрим картоном, з імовірністю цього забруднення від 1 до 3 відсотків. Саме з цієї причини 85% і 90% вин, вироблених в Австралії та Новій Зеландії відповідно, розливаються кришками, що закручуються, щоб уникнути проблеми забруднення пробки.
2. Гвинтові кришки забезпечують стабільну якість вина
Ви коли-небудь стикалися з ситуацією, коли те саме вино має різний смак? Причина цього полягає в тому, що пробка є натуральним продуктом і не може бути абсолютно однаковою, тому інколи надає різні смакові характеристики однакового вина. Domaine des Baumard у долині Луари (Domainedes Baumard) є піонером у використанні гвинтових кришок. Власник виноробні, Флоран Бомар (Florent Baumard), прийняв дуже ризиковане рішення - поставити її 2003 р. і 2004 р. вина розливати з гвинтовими кришками. Що станеться з цими винами через 10 років? Пізніше пан Бомар виявив, що вина з гвинтовими кришками були стабільними, а смак не сильно змінився порівняно з винами, які раніше закупорювали. З того часу, як у 1990-х роках Бомар перейшов на виноробню від свого батька, він зосередився на перевагах і недоліках між пробками та гвинтовими кришками.
3. Зберігайте свіжість вина без шкоди для потенціалу старіння
Спочатку вважалося, що червоні вина, які потребують витримки, можна закривати лише пробками, але сьогодні гвинтові кришки також пропускають невелику кількість кисню. Незалежно від того, чи це Совіньйон Блан, ферментований у резервуарах з нержавіючої сталі, який повинен залишатися свіжим, чи Каберне Совіньйон, якому потрібно дозріти, гвинтові кришки можуть задовольнити ваші потреби. Каліфорнійська виноробня Плампджек (Plumpjack Winery) виробляє сухе червоне вино Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, США) з 1997 року. Винороб Даніель Сірот сказала: «Гвинтова кришка гарантує, що кожна пляшка вина досягне споживача. має якість вина, яку очікують продавці».
4. Гвинтова кришка легко відкривається
Як це дратує з радістю ділитися пляшкою хорошого вина з друзями та сім’єю, а потім виявляти, що немає інструменту, щоб відкрити вино, закупорене пробкою! І у вина, розлитого з гвинтовими кришками, ніколи не буде цієї проблеми. Крім того, якщо вино не закінчилося, просто закрутіть кришку. А якщо це вино з пробкою, вам потрібно перевернути пробку догори дном, потім заштовхнути пробку назад у пляшку, а потім знайти достатньо високе місце в холодильнику, щоб помістити пляшку вина.
Час публікації: 05 серпня 2022 р