Тренд віскі охоплює китайський ринок.
За останні кілька років віскі досяг стабільного зростання на китайському ринку. Згідно з даними Euromonitor, відомої дослідницької установи, протягом останніх п'яти років споживання віскі в Китаї зберігалося на 10,5% і 14,5% відповідно.
У той же час, згідно з прогнозом Euromonitor, віскі продовжить підтримувати «двозначне» сполучене зростання в Китаї в найближчі п'ять років.
Раніше Euromonitor оприлюднив шкалу споживання ринку алкогольної продукції Китаю в 2021 році. Серед них масштаби ринку алкогольних напоїв, алкогольних напоїв і віскі становили 51,67 млрд літрів, 4,159 млрд літрів і 18,507 млн літрів відповідно. л, 3,948 млрд л і 23,552 млн л.
Неважко помітити, що коли загальне споживання алкогольних напоїв і спиртних напоїв демонструє тенденцію до зниження, віскі все ще зберігає тенденцію стабільного зростання всупереч тенденції. Нещодавні результати досліджень винної промисловості в Південному Китаї, Східному Китаї та інших ринках також підтвердили цю тенденцію.
«Зростання віскі в останні роки було дуже очевидним. У 2020 році ми імпортували дві великі шафи (віскі), кількість яких подвоїлася в 2021 році. Незважаючи на те, що цей рік сильно постраждав від навколишнього середовища (неможливо продати кілька місяців), (обсяг віскі нашої компанії) все ще може бути таким же, як минулого року». Чжоу Чуджу, генеральний менеджер Guangzhou Shengzuli Trading Co., Ltd., яка увійшла в бізнес віскі з 2020 року, розповів винній індустрії.
Інший торговець вином у Гуанчжоу, який займається багатокатегорійним бізнесом вина з соусом, віскі тощо, сказав, що вино з соусом буде гарячим на ринку Гуандуну у 2020 та 2021 роках, але охолодження вина з соусом у 2022 році змусить багатьох споживачів вина з соусом звернутись до віскі. , що значно збільшило споживання віскі середнього та високого класу. Він спрямував багато попередніх ресурсів виробництва соусного вина на віскі та очікує, що бізнес компанії з виробництва віскі досягне зростання на 40-50% у 2022 році.
На ринку Фуцзянь віскі також підтримував швидкі темпи зростання. «Віскі на ринку Фуцзянь стрімко зростає. У минулому на віскі та бренді припадало 10% і 90% ринку, але зараз на них припадає 50%", - сказав Сюе Дечжі, голова Fujian Weida Luxury Famous Wine.
«Ринок Diageo у Фуцзяні зросте з 80 мільйонів у 2019 році до 180 мільйонів у 2021 році. Я оцінюю, що цього року він сягне 250 мільйонів, тобто щорічне зростання перевищує 50%». Сюе Дечжі також згадав.
На додаток до збільшення продажів і продажів, зростання «Red Zhuan Wei» і віскі-барів також підтверджує гарячий ринок віскі в Південному Китаї. Ряд дилерів віскі в Південному Китаї в один голос заявили, що в даний час в Південному Китаї частка дилерів «Red Zhuanwei» досягла 20-30%. «За останні роки кількість віскі-барів у Південному Китаї значно зросла». Про це заявив генеральний директор Guangzhou Blue Spring Liquor Co., Ltd. Куанг Янь. Як компанія, яка почала імпортувати вина в 1990-х роках і також є членом «Red Zhuanwei», з цього року вона звернула увагу на віскі.
У цьому опитуванні експерти з виноробної галузі виявили, що Шанхай, Гуандун, Фуцзянь та інші прибережні райони все ще залишаються основними ринками та «плацдармами» для споживачів віскі, але атмосфера споживання віскі на таких ринках, як Ченду та Ухань, поступово посилюється, і споживачі в У деяких районах почали запитувати про віскі.
«За останні два роки атмосфера віскі в Ченду поступово зміцнилася, і мало хто виявляв ініціативу запитати (віскі) раніше». сказав Чень Сюнь, засновник таверни Dumeitang у Ченду.
З точки зору даних і ринку, віскі досяг швидкого зростання за останні три роки, починаючи з 2019 року, і диверсифікація сценаріїв споживання та високі показники витрат є ключовими факторами цього зростання.
В очах інсайдерів галузі, на відміну від обмежень інших алкогольних напоїв щодо сценаріїв споживання, способи та сценарії вживання віскі надзвичайно різноманітні.
«Віскі дуже персоналізований. Ви можете вибрати правильний віскі в потрібній сцені. Ви можете додавати лід, готувати коктейлі, а також він підходить для різних сцен споживання, таких як чисті напої, бари, ресторани та сигари». Сказав голова Whiskey Branch of Shenzhen Alcohol Industry Association Wang Hongquan.
«Немає фіксованої ситуації зі споживанням, і вміст алкоголю можна зменшити. Пити легко, без стресу та різноманітних стилів. Кожен любитель знайде той смак і аромат, який йому до душі. Це дуже випадково». Луо Чжаосін, менеджер з продажу Sichuan Xiaoyi International Trading Co., Ltd., також сказав.
Крім того, унікальною перевагою віскі є висока вартість. «Значною частиною причини такої популярності віскі є його висока вартість. Пляшка об’ємом 750 мл 12-річної витримки продуктів першої лінії продається лише за 300 юанів, тоді як 500 мл лікеру такого ж віку коштує понад 800 юанів або навіть більше. Це все ще бренд не першого рівня». Сюе Дечжи сказав.
Примітним феноменом є те, що в процесі спілкування з експертами виноробної галузі майже кожен дистриб’ютор і практик використовує цей приклад для пояснення експертам виноробної галузі.
Основна логіка високої вартості віскі полягає у високій концентрації брендів віскі. «Бренди віскі дуже концентровані. У Шотландії налічується понад 140 лікеро-горілчаних заводів і понад 200 лікеро-горілчаних заводів у світі. Споживачі мають вищу обізнаність про бренд». Куан Янь сказав. «Основним елементом розвитку категорії вина є система брендів. Віскі має сильний атрибут бренду, а структура ринку підтримується цінністю бренду». Сі Кан, виконавчий директор Китайської асоціації з продажу неосновних продуктів харчування, також сказав.
Однак, за умови розвитку індустрії віскі, якість деяких середніх і недорогих сортів віскі все ще може бути визнана споживачами.
Порівняно з іншими алкогольними напоями, віскі може бути категорією з найбільш очевидним молодіжним трендом. Деякі представники індустрії сказали винній індустрії, що, з одного боку, численні властивості віскі відповідають поточним потребам нового покоління молодих людей, які прагнуть до індивідуальності та модності; .
Відгуки ринку також підтверджують цю особливість ринку віскі. Згідно з результатами досліджень експертів виноробної промисловості з багатьох ринків, ціновий діапазон 300-500 юанів все ще є основним діапазоном цін споживання віскі. «Діапазон цін на віскі досить широкий, тому його можуть собі дозволити більш масові споживачі». Про це також повідомляє Euromonitor.
Окрім молоді, ще однією основною групою споживачів віскі є заможні люди середнього віку. На відміну від логіки залучення молоді, привабливість віскі до цього класу в основному полягає в його власних характеристиках продукту та фінансових характеристиках.
Статистика Euromonitor показує, що до п’ятірки найбільших компаній на китайському ринку віскі входять Pernod Ricard, Diageo, Suntory, Eddington і Brown-Forman, з частками ринку 26,45%, 17,52%, 9,46% і 6,49% відповідно. , 7,09%. У той же час Euromonitor прогнозує, що в найближчі кілька років зростання абсолютної вартості імпорту китайського ринку віскі буде відбуватися переважно за рахунок шотландського віскі.
Шотландський віскі, безсумнівно, є найбільшим переможцем у цьому раунді захоплення віскі. Згідно з даними Асоціації шотландського віскі (SWA), вартість експорту шотландського віскі на китайський ринок у 2021 році зросте на 84,9%.
Крім того, американський і японський віскі також продемонстрували сильне зростання. Зокрема, Riwei продемонструвала потужну тенденцію розвитку, що значно перевищує всю індустрію віскі в багатьох каналах, таких як роздрібна торгівля та громадське харчування. Протягом останніх п’яти років, з точки зору обсягу продажів, сукупний річний темп зростання Riwei наближався до 40%.
У той же час Euromonitor також вважає, що зростання віскі в Китаї в найближчі п'ять років все ще є оптимістичним і може досягти двозначного річного зростання. Односолодовий віскі є рушієм зростання продажів, а зростання продажів елітного та ультрависокого класу віскі також зросте. Попереду продукти низького та середнього цінового діапазону.
У цьому контексті багато інсайдерів галузі мають досить позитивні очікування щодо майбутнього китайського ринку віскі.
«Зараз кістяк споживання віскі становить 20-річна молодь. У найближчі 10 років вони поступово переростуть у мейнстрім суспільства. Коли це покоління виросте, споживацька сила віскі стане помітнішою». Ван Хунцюань аналізував.
«Віскі ще має багато можливостей для розвитку, особливо в містах третього та четвертого рівня. Я особисто дуже оптимістично налаштований щодо майбутнього потенціалу розвитку алкогольних напоїв у Китаї». Лі Ювей сказав.
«Віскі продовжуватиме зростати в майбутньому, і можливо подвоїтися приблизно через п’ять років». Чжоу Чуджу також сказав.
У той же час Куанг Янь проаналізував, що: «В інших країнах відомі виноробні підприємства, такі як Macallan і Glenfiddich, розширюють свої виробничі потужності, щоб накопичити потужність на наступні 10 або навіть 20 років. У Китаї також розпочинається розгортання великого капіталу, такого як придбання та участь у капіталі. Виробники вгору. Капітал має дуже гострий нюх і має сигнальний вплив на розвиток багатьох галузей, тому я дуже оптимістично налаштований щодо розвитку віскі в наступні 10 років».
Але в той же час деякі люди в галузі скептично ставляться до того, чи зможе нинішній китайський ринок віскі продовжувати стрімке зростання.
Сюе Дечжі вважає, що гонитва за віскі капіталом все ще потребує перевірки часом. «Віскі все ще є категорією, якій потрібен час, щоб осісти. Шотландське законодавство передбачає, що віскі має витримуватися не менше 3 років, і потрібно 12 років, щоб віскі продавався на ринку за ціною 300 юанів. Скільки капіталу можна чекати стільки часу? Тож почекайте і побачите».
У той же час два сучасні явища також трохи повернули ентузіазм щодо віскі. З одного боку, з початку цього року темпи зростання імпорту віскі скоротилися; з іншого боку, за останні три місяці ціни на бренди Macallan і Suntory впали.
«Загальне середовище погане, споживання знижується, ринку бракує довіри, пропозиція перевищує попит. Тому, починаючи з останніх трьох місяців, ціни на бренди з більшою націнкою були скориговані». Ван Хунцюань сказав.
Для майбутнього китайського ринку віскі час є найкращою зброєю для перевірки всіх висновків. Куди піде віскі в Китаї? Читачі та друзі можуть залишати коментарі.
Час публікації: 19 листопада 2022 р