Через багато переваг самого червоного вина, кроки червоного вина - це не лише на столі успішних людей. Зараз все більше людей починають любити червоне вино, а на смак червоного вина також впливає багато зовнішніх факторів, тому сьогодні редактор розповів DAO, як це червоне вино слід утримувати вдома. Які фактори впливають на смак червоного вина?
Освітлення
Великі супермаркети та невеликі магазини зручності можуть бачити вино скрізь, що значно полегшує попит на закупівлі вина. Світло, відбите лампи розжарювання безпосередньо на пляшці, справді гарне, але проблема старіння, спричинена світлом для вина, справді хвилює.
Будь то сонячне світло чи світло розжарювання, будь-яке ультрафіолетове світло призведе до реагування фенольних сполук у вині, прискорюючи старіння вина і навіть знищуючи вино, особливо для легких білих вин.
Тому також дуже поширене явище вибрати більш темну пляшку для захисту вина. Якщо ви хочете тривалий час зберігати вино, дуже важливо інвестувати в набір дверей із захистом від УФ або функцією блокування УФ.
Температура
12 ° C-13 ° C вважається оптимальною температурою зберігання для вина. Коли температура перевищує 21 ° С, вино починає окислюватись швидко, і навіть якщо воно зберігається лише при високій температурі на короткий час, вино вплине. Як правило, винні старіють у відносно холодних умовах. Чим нижча температура, тим повільніше швидкості старіння і тим краще збереження. Дослідження показали, що вина, що зберігаються у віці кімнатної температури в чотири рази швидше, ніж зазвичай.
Коли ви помічаєте капання та липке біля верхньої частини пляшки, або пробка випинається, вино, можливо, зберігається в перегрітому середовищі протягом певного часу. Замість того, щоб утримувати пляшку в льоху, може бути гарною ідеєю пити її якнайшвидше.
Вологість
Корка, що піддається повітря, легко висихає і зменшується, що змушує повітря потрапити в пляшку вина, внаслідок чого окислення якості вина (ви повинні знати, що окислення може бути найбільшим ворогом вина), а правильна кількість вологості може забезпечити змочування пробки вин та ефективно контролювати окислення. .
Взагалі кажучи, 50% -80% вологості є ідеальним середовищем зберігання для вина. Деякі люди звикли для зберігання вина в холодильнику, але насправді функція дегумітифікації в холодильнику створить занадто сухе середовище зберігання, а запах у холодильнику також передасть на вино. Вино з смаком курячого каррі не є вашим улюбленим. той.
лежачи
Лежання може зробити невелику частину вина контактувати з пробкою, щоб запобігти висиханню винної пробки. Хоча пластикові пробки або гвинтові пробки не повинні турбуватися про те, що винна пробка, що висушує, цей метод зберігання може значно підвищити швидкість використання винного льоху.
Тремтіння
Будь -яка велика кількість тремтіння не є корисною для збереження вина, а також прискорить окислення вина та виробляє опадів. Покладіть вино в прохолодне темне місце, не трясучись, щоб забезпечити найкраще збереження вина, а вино принесе вам найкращу насолоду.
Час посади: вересень-01-2022