Нещодавно друг розповів в чаті, що при купівлі шампанського він виявив, що якесь шампанське запечатано кришкою від пивної пляшки, тому він хотів дізнатися, чи підходить така пломба для дорогого шампанського. Думаю, у кожного виникнуть питання з цього приводу, і ця стаття відповість вам на це питання.
Перш за все варто сказати, що пивні кришки ідеально підходять для шампанського та ігристих вин. Шампанське з такою печаткою ще може зберігатися кілька років, а ще краще зберігає кількість бульбашок.
Ви коли-небудь бачили шампанське, закрите кришкою від пивної пляшки?
Багато людей можуть не знати, що шампанське та ігристе вино спочатку закривалися цією кришкою у формі корони. Шампанське піддається вторинному бродінню, тобто тихе вино розливають у пляшки, додають цукор і дріжджі і дають йому продовжити бродіння. Під час вторинного бродіння дріжджі споживають цукор і виробляють вуглекислий газ. Крім того, залишки дріжджів додадуть аромату шампанського.
Для того, щоб вуглекислий газ від вторинного бродіння залишався в пляшці, пляшку необхідно закупорити. Зі збільшенням кількості вуглекислого газу тиск повітря в пляшці буде ставати все більшим і більшим, і звичайна циліндрична пробка може бути вимита через тиск, тому кришка для пляшки у формі корони є найкращим вибором у цей час.
Після бродіння в пляшці шампанське буде витримуватися протягом 18 місяців, в цей час коронна кришка знімається і замінюється грибоподібною пробкою з дротяною сіткою. Причина переходу на пробку полягає в тому, що більшість людей вважають, що пробка корисна для витримки вина.
Однак є також деякі пивовари, які наважуються кинути виклик традиційному способу закривання пивних пляшок. З одного боку, вони хочуть уникнути забруднення пробки; з іншого боку, вони можуть захотіти змінити високе ставлення до шампанського. Звичайно, є пивовари з економії коштів і зручності споживача
Час публікації: 18 серпня 2022 р