Іноді друг раптово задає питання: вінтаж вина, яке ви придбали, не можна знайти на етикетці, і ви не знаєте, який рік воно було зроблено?
Він вважає, що з цим вином може бути щось не так, чи може це бути фальшивим вином?
Насправді не всі вина повинні бути позначені старовинними, а вина без старовинного не є фальшивими винами. Наприклад, ця пляшка Едуардійського ігристого білого вина позначатиметься "NV" (абревіатура для слова "не вчинки", а це означає, що ця пляшка вина не має "вінтаж").
Скляна пляшка вина1. Що стосується року на винній етикетці?
1. По -перше, ми повинні знати, що стосується року тут?
Рік на етикетці відноситься до року, коли виноград збирався, а не рік, коли їх розлив або відправляли.
Якщо виноград був зібраний у 2012 році, розливався в 2014 році та відправлений у 2015 році, вінтаж вина - 2012 рік, а рік, який буде відображатися на етикетці, також 2012 рік.
2. Що означає рік?
Якість вина залежить від майстерності для трьох очок та сировини за сім очок.
Рік показує кліматичні умови року, такі як світло, температура, опади, вологість та вітер. І ці кліматичні умови просто впливають на ріст винограду.
Якість старовинного безпосередньо впливає на якість самого винограду. Таким чином, якість старовинних також сильно впливає на якість вина.
Хороший рік може закласти хороший фундамент для виробництва високоякісного вина, а рік дуже важливий для вина.
Наприклад: той самий різноманітність винограду, посадженого в одному винограднику тим самим винзаводом, навіть якщо вариться тим самим виноробством і обробляється тим самим процесом старіння, якість та аромат вин у різні роки будуть різними, що є принадністю старовинних.
3. Чому деякі вина не позначені старовинними?
З року відображає терорі та клімат цього року і відіграє життєво важливу роль у якості вина, чому деякі вина не позначені з роком?
Основна причина полягає в тому, що вона не дотримується юридичних норм: у Франції вимоги до вин AOC-класу відносно суворі.
Вина з оцінками нижче AOC, які змішаються протягом багатьох років, не дозволяють вказувати на рік на етикетці.
Деякі марки вина змішаються протягом декількох років, рік за роком, щоб підтримувати послідовний стиль вина, вироблений щороку.
Як результат, відповідні закони та правила не дотримуються, тому винна етикетка не позначена з роком.
Деякі торговці винами, щоб переслідувати остаточний смак та різноманітність вин, поєднують кілька вин різних років, а етикетка вина не буде позначена з роком.
4. Чи потрібно купувати вино на рік?
Хоча Vintage має важливий вплив на якість вина, не всі вина.
Деякі вина не значно покращуються навіть від найкращих урожай, тому не обов'язково дивляться на старовинні, купуючи ці вина.
Столеве вино: Як правило, звичайне настільне вино часто не має складності та потенціалу старіння, адже незалежно від того, чи це найвищий рік чи посередній рік, воно мало впливає на якість вина.
Більшість цих вин-це вина початкового рівня, ціна становить близько десятків Юань, результат дуже високий, і вони прості та прості в випивці.
Більшість вин Нового Світу: Більшість винних регіонів Нового Світу мають більш теплий, сухий клімат, який також дозволяє зрошувати та інші більше втручань людини, і в цілому різниця у вінтажі менш виражена, ніж у Старому Світі.
Тож, купуючи вина Нового Світу, вам зазвичай не потрібно занадто багато думати про вінтаж, якщо тільки це якесь дуже найвищий вино.
Час посади: жовтень-09-2022