Буває, друг раптом задає питання: урожай купленого вами вина не вказано на етикетці, і ви не знаєте, якого року воно виготовлено?
Він думає, що з цим вином може бути щось не так, чи може це бути підроблене вино?
Насправді не всі вина повинні мати позначку марочності, а вина без марочності не є підробкою. Наприклад, ця пляшка едвардіанського ігристого білого вина буде позначена «NV» (абревіатура від слова «Non-Vintage», що означає, що ця пляшка вина «немає вінтажу»).
Скляна пляшка вина 1. Що означає рік на етикетці вина?
1. Перш за все, нам потрібно знати, який рік тут стосується?
Рік на етикетці вказує на рік збору винограду, а не на рік розливу чи відправлення.
Якщо виноград був зібраний у 2012 році, розлитий у 2014 році та відправлений у 2015 році, урожай вина – 2012 рік, і рік, який буде відображено на етикетці, також буде 2012.
2. Що означає рік?
Якість вина залежить від майстерності на три бали і сировини на сім балів.
Рік показує кліматичні умови року, такі як світло, температура, опади, вологість і вітер. І ці кліматичні умови якраз впливають на ріст винограду.
Якість урожаю безпосередньо впливає на якість самого винограду. Таким чином, якість урожаю також сильно впливає на якість вина.
Хороший рік може закласти гарну основу для виробництва високоякісного вина, а рік дуже важливий для вина.
Наприклад: один і той самий сорт винограду, висаджений на тому самому винограднику однією виноробнею, навіть якщо він зварений одним виноробом і обробляється за допомогою того самого процесу витримки, якість і смак вин у різні роки будуть різними, що є чарівність вінтажу.
3. Чому деякі вина не позначаються марочністю?
Оскільки рік відображає терруар і клімат цього року та відіграє важливу роль у якості вина, чому деякі вина не позначені роком?
Основна причина полягає в тому, що воно не відповідає законодавчим нормам: у Франції вимоги до вин класу AOC відносно суворі.
Вина з класом нижче AOC, які купажуються протягом багатьох років, не можуть вказувати рік на етикетці.
Деякі марки вина купажуються протягом кількох років, рік за роком, щоб підтримувати постійний стиль вина, що виробляється щороку.
Як наслідок, відповідні закони та правила не дотримуються, тому на етикетці вина не вказано рік.
Деякі виноторговці, щоб досягти найвищого смаку та різноманітності вин, змішують кілька вин різних років, і на етикетці вина не буде позначено рік.
4. Купуючи вино, потрібно дивитися на рік?
Хоча збір винограду має важливий вплив на якість вина, це роблять не всі вина.
Деякі вина не покращуються навіть із найкращих урожаїв, тому не обов’язково дивитися на урожай, купуючи ці вина.
Столове вино: як правило, звичайне столове вино часто не має такої складності та потенціалу витримки, тому що незалежно від того, чи є воно найкращим роком чи посереднім роком, це мало впливає на якість вина.
Більшість із цих вин є винами початкового рівня, ціна становить близько десятків юанів, продуктивність дуже висока, їх просто та легко п’ється.
Більшість вин Нового Світу: більшість виноробних регіонів Нового Світу мають більш теплий і сухий клімат, що також дозволяє проводити зрошення та інші втручання людини, і загалом різниця у виноробі менш виражена, ніж у Старому Світі.
Тому, купуючи вина Нового Світу, зазвичай не потрібно надто думати про урожай, якщо тільки це не дуже висококласне вино.
Час публікації: 09 жовтня 2022 р