Вино дешево чи ні?
Дозвольте сказати, що вино в межах 100 юанів вважається дешевим. Як правило, ми п'ємо вино для масового споживання, тобто пиття вино, яке коштує понад 100 юанів.
Друзі, які зазвичай п'ють знамениті вина, можуть не подобатися ха -ха, але насправді всі вдома та за кордоном зазвичай купують вино за кілька євро.
Ці настільні вина для вина багатий фруктовим ароматом, гладким за смаком, легко пити, особливо підходить для випадкового пиття з різними друзями.
Багато родичів та друзів просять мене рекомендувати вина для весільних бенкетів. Я справді не думаю, що потрібно пити занадто дорогі вина. Кожен раз, коли я рекомендую кілька вин, які не перевищують 80 юанів, але відгуки дуже хороші після весільного бенкету.
У масовому споживанні немає необхідності підкреслити премії за бренд та фонові історії винзаводу, просто пити пляшку вина. Експортна ціна становить кілька євро або кілька доларів, сорок або п’ятдесят юанів на складі, а подвійна ціна все ще менше сто юанів.
Поки ви знаєте, як вибрати, ви знайдете багато хороших варіантів протягом 100.
Вино стає краще з віком?
Ось причина старіння вина. Цей принцип також стосується аналогії між вином та жінками: деякі жінки стають все більш чарівними, коли вони дорослішають; Деякі не обов'язково такі.
Будь ласка, обов’язково чітко усвідомлюйте, що не всі вина можуть бути у віці! Лише деякі вина з видатною якістю та потенціалом старіння мають право говорити про старіння.
Насправді більшість вин використовуються для щоденного пиття. Рекомендований час насолодитися таким вином: чим раніше це свіжіше! Щоб дати невідповідну аналогію, коли ми купуємо сік, ми не купуємо старий сік, правда? Чим свіжіше, тим краще.
Мій родич купив дві пляшки південного французького столового вина за 99 юанів, і запитав мене серйозно: чи цінує це вино в ціні через п’ять років? Скільки це буде варто через 10 років? (Я можу лише рішуче сказати йому: воно не підніметься за копійкою, швидко пити!)
Не сподівайтеся, що вино, яке ви придбали за десятки доларів, буде смакувати краще, ніж оригінальне вино на суму сотні доларів через десять років… якщо ви наполягаєте на його збереженні, воно стане оцтом.
Вам потрібно тверезим, коли п'єте вино?
Щодо того, чи тверезим, навіть майстри вина дотримуються власної думки, а професійні винзаводи також мають різні думки. Коли я вийшов грати, я зустрів винзавод, який попросив мене випити протягом ночі і прокинувся протягом ночі, і я також зустрів винзавод, який я випив, як тільки він відкрився.
Існує дві основні цілі декантації, одна - видалити осад у вині, а другий - дозволити вино повністю контактувати з повітрям, так що може розвиватися власні квіткові, фруктові та більш тонкі смаки.
Зараз більшість вин зазнала суворої фільтрації ясен перед розливу, а отримані вина дуже чисті та яскраві, без проблем опадів, про які люди хвилюються в минулому.
Однак деякі вина перебувають у піковий період пиття, а фруктові та квіткові аромати вже присутні, коли пляшка відкрита. Важливо пити повільно, щоб відчути його зміни, і не потрібно тверезим.
Тож не всі вина повинні бути тверезими. Наприклад, немає необхідності тверезувати прості в умовленні настільні вина, що продаються на ринку для десятків доларів…
Чи потрібно купувати фірмові вина, коли купуєте вино?
Я мушу пов’язати це з "концепцією купівлі одягу", прищепленим мені моїми друзями.
Такі бренди, як "Zara" та "Muji", мають велику різноманітність і велику кількість, але друзі, які часто ходять по магазинах, знають, що якість цих брендів є лише задовільною, і це не дивовижно.
Тож якщо ми не говоримо про цей тип бренду, а як щодо відомих брендів, таких як "Chanel" та "Versace"? Звичайно, якість дуже хороша, а стиль супер новий, але гаманець трохи болючий, якщо ви його часто купуєте.
Тоді є кілька магазинів колекцій покупців, які не говорять про бренди, але мають дуже хороший дизайн та якість. Одяг всередині є стильним і економічно вигідним, і вони є улюбленим вибором багатьох фей.
Те саме стосується, коли йдеться про купівлю вина:
Великі групи можуть бути дуже відомими, але їх якість може бути не такою хорошою, як більшість бутіків виноробних заводів; Відомі винзаводи дуже хорошої якості, але їх ціни можуть бути недоступними; Поки ви знаєте, як вибрати, деякі невеликі виноробні заводи є дуже економічно вигідними.
Насправді бренд не такий важливий, як ви думаєте, а вино всередині.
Домашнє вино чистіше та краще, ніж куплене на вулиці?
Я погоджуюсь, що домашні страви набагато чистіші та смачніші, ніж ті, які приготовані в багатьох невеликих ресторанах на вулиці, але той самий принцип, безумовно, не той самий, коли мова йде про виготовлення вина.
Заварювання власного вина - це клопоти!
1. Важко придбати виноград з відповідною кислотністю, цукром та фенольними речовинами. Стоковий виноград, куплений у супермаркетах, не підходить для виготовлення вина!
2. Вам важко контролювати побічні продукти температури/рН/бродіння, тому процес самовикористання є неконтрольованим.
3. Вам важко контролювати санітарні умови у виробничому процесі, і легко створити шкідливі альдегіди.
4. Найголовніше - це те, де у вас впевненість відчути, що вино, яке ви заварюєте, краще, ніж те, що виробляється досвідченими та теоретичними виноробами ...
Навіть якщо ви вирішите всі вищезазначені проблеми, обчисліть вартість заварювання пляшки вина самостійно, і виявите, що це майже 100 юанів. Якщо ви готові витратити більше грошей, щоб вдома весело провести фермерський будинок для вина, то ви щасливі ...
Усі наполягають на купівлі вина у супермаркету, але вміст цукру недостатній, і бродіння може припинити рано. Більшість тітків додадуть додатковий цукор, навіть якщо бродіння закінчиться, все одно буде багато залишків цукру. Але друже, який сенс пити цукровий розчин?
Підводячи підсумок, самостійне вино-це клопітка, дорога і неприємна річ. Два слова, не робіть цього!
Чим густіша келих для вина, тим краще вино?
Висячий келих вина називається "Винна нога". Речовини, що утворюють винну ніжку, в основному є алкоголем, гліцерином, залишковим цукром і сухим екстрактом.
Вони не впливають на аромат і аромат вина, що може свідчити про те, що вино має більше залишкового цукру або більш високого вмісту алкоголю, але не існує необхідних стосунків з якістю вина.
Загальна концепція полягає в тому, що чим густіший висячий келих червоного вина, тим сильніший смак вина.
Якщо ви любитель вин з важкою смаку, ви подумаєте, що вино з більш товстими ногами буде повнішим і багатшим; Якщо ви любитель вин світла, ви подумаєте, що вино з меншими винними ногами буде більш освіжаючим.
Як би смак не був, усі елементи повинні бути збалансованими. Незалежно від того, що висяча чашка товста чи ні, не має нічого спільного з якістю.
Тільки після того, як бочка - це гарне вино?
Коли вимовлено слово "дубова бочка", дихання доларів і доларів США, здається, протікає між губами і зубами! Але насправді не потрібно, щоб все вино було стверджувати!
Наприклад, для того, щоб виділити чистоту смаку, деякі прекрасні новозеландські вина, а також дурні білі солодкі астики не використовують бочки, а рислінг та бордовий піно Нуар не підкреслюють аромат бочок.
Крім того, дубові бочки також мають високі та низькі точки: нові бочки або старі бочки? Французька бочка чи американська бочка? Три місяці -два роки? Це все визначає, чи добре вино після бочки.
Насправді важливим є не три слова дубової бочки, а необхідно зберігати вино в дубовому бочці. Використовуючи екстремальний приклад для ілюстрації, чи можна кип’ячену воду вилити в дубові бочки, щоб зробити її високим рівнем? Це не просто відро з водою.
Чим глибше дно пляшки вина, тим краще вино?
Увігнута пляшка з дном має кілька функцій. Одне полягає в тому, щоб полегшити зберігання та транспортування, інше - сприяти опадам, а третій - виглядати більш красивим при виливанні вина.
Зазвичай глибоке дно пляшки передбачає, що ця пляшка вина може бути витримана, а увігнуте дно використовується для осадження різних макромолекулярних відкладень, що зручно для поводження під час наливання вина.
Можна сказати, що більшість хороших вин, які можуть бути у віці, як правило, мають відносно глибоке дно пляшки.
Але! Пляшка з глибоким дном - це не обов'язково гарне вино. У цьому складному процесі розповсюдження винної культури люди поширюють чутки і вважають, що глибоке дно пляшки дорівнює хорошому вину, тому деякі люди спеціально зробили дно пляшки глибоко, щоб задовольнити споживачів.
Крім того, вдосконалено технологію виготовлення пляшок та фільтрації, і багато нових світів навіть почали використовувати пляшки з винним плоским дном, і в цих винах є багато хороших вин.
Біле вино не залежить від оцінки?
Можливо, тому, що перший келих вина, який п'ють більшість китайських споживачів, - це червоне вино, це призвело до бентежного та занедбаного статусу білого вина на китайському ринку.
Крім того, біле вино наголошує на кислотності та скелеті, але, як правило, китайські споживачі середнього віку та вище споживачі не люблять кислотність. Це та сама причина, що споживання шампанського в Китаї було млявим, оскільки кислотність занадто висока.
Якщо, як об'єктивний пияка, ви відчуваєте, що біле вино не є сучасним, я думаю, є дві причини. Одне полягає в тому, що ви справді рідко п'єте біле вино; Інший - це те, що ти ніколи не випивши хороше біле вино.
Насправді у світі є багато країн, що виробляють вино, які виробляють дуже якісне біле вино. Наприклад, Совіньон Блан з Нової Зеландії, солодке біле вино з Бордо, Франції, Шардоне з Бургундії, Рислінг, королева білого винограду з Німеччини тощо.
Серед них TBA німецького винного короля Егона Мюллер виробляє лише два -триста пляшок на рік, а ціна аукціону становить майже десять тисяч доларів США. Його можна обміняти на кілька пляшок 82-річного лафіта. Це високий клас? Великий Крус Бургундії в першій десятці, а також є білі вина.
Чи всі блискучі вина під назвою "Шампанське"?
Тут знову:
Лише в юридичній зоні виробництва шампанського Франції, використовуючи місцевий юридичний сорт, ігристе вино, заварене традиційним методом заварювання шампанського - шампанське!
Жодне інше ігристе вино не може вкрасти назву. Наприклад, особливо смачне ігристе вино Асті Італії не можна назвати шампанським; Дивного винограду вуглекислого газу в Китаї не можна назвати шампанським; Ігристі напої, змішані з спрайтом та виноградним соком, не можна назвати шампанським ...
Щоразу, коли я відвідую весільний банкет, коли я чую, як господар просить пару налити вино, вони завжди кажуть: пара наливає шампанське, шампанське та шампанське, поважайте один одного як гості. Я завжди перевіряю, чи це справжнє шампанське в кінці бенкетів, і, виявляється, більше 90% часу це не так.
Я думаю, що люди з Асоціації шампанського хочуть нагородити мене за пояснення всім, що насправді є шампанським.
Шампанське має особливий шарм, але коли ви вперше почнете пити ігристе вино, якщо вам подобається простий, легкий у краплі та солодші аромати, рекомендується купувати італійські просекко та Москато D'Asti тощо, які є дешевими та смачними, і будуть примушувати хлопчики молодих дівчат найкращі.
Час посади: 12-2022 грудня